El salón, que transcurrió durante una jornada completa con un horario de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 21:00 horas, estuvo marcado por el éxito de convocatoria en el entorno más profesional. Las 20 bodegas que se presentaron, Bodegas Cerrón, Bodegas Santiago Apóstol, Bodegas Bleda, Bodegas BSI, Esencia Wines, Bodegas Salzillo, Bodegas Silvano García, Bodegas Fernández, Bodegas Delampa, Bodegas Carcelén, Bodegas Viña Elena, Bodegas Xenysel, Bodegas Carchelo, Bodegas San Dionisio, Bodegas Alceño, Bodegas Juan Gil, Bodegas Luzón, Bodega Madrid Romero, Parajes del Valle Bodegas y Viñedos, y Bodegas J. García Carrión, deslumbraron a unos asistentes entregados a disfrutar del alto valor de los Jumillas cada vez más entendido en Madrid.
Comunicadores, catadores y críticos reconocidos, así como profesionales, distribuidores y numerosos sumilleres de locales y tiendas especializadas pudieron catar las numerosas referencias presentadas por las bodegas asistentes. Tanto la Monastrell como su juego con las distintas variedades que se elaboran en la DOP Jumilla, han resultado de gran interés para los asistentes que, con la inauguración de la temporada de salones, permite vislumbrar una nueva normalidad que comienza a llenar de esperanza el momento de “volvernos a encontrar”.
Un estricto protocolo Covid ha marcado el éxito del salón. Los asistentes reservaron una franja horaria en la que preveían su asistencia, y el salón mantuvo así un número constante de catadores y control de aforo limitado. Este procedimiento ha significado una buena experiencia, dado que los profesionales pudieron catar más cómodamente, y las bodegas a su vez, tuvieron tiempo de interactuar con los visitantes, evitando aglomeraciones.
