La cena se celebró en el magnífico escenario de la terraza del Club de Golf La Herrería, sobre el hoyo 18 del campo de golf y con vistas el Monasterio de San Lorenzo de El Escorial y a la Sierra de Guadarrama. Calduch amenizó una degustación inédita de platos de los mejores restaurantes de El Escorial y de los presentados por la familia Oyarbide-Apalategui, que preparó su famoso Bacalao Tellagorri, y Arzak, que sirvió su Sorta de Carabinero. Ambos son platos emblemáticos de los años en que ambos restauradores consiguieron la máxima distinción gastronómica: los Oyarbide en 1987, y Juan Mari Arzak, en 1989.
