A lo largo de toda la tarde, alrededor de 200 profesionales pasaron por el céntrico restaurante Metropol para catar y conocer los vinos de esta denominación. Con el libro de cata que se repartía a la entrada del salón, los sumilleres, distribuidores e importadores de la ciudad que acudieron, pudieron tomar notas tanto de la cata de los vinos como de los contactos comerciales realizados con los bodegueros presentes.
Al concluir el salón se realizó una cena maridaje en donde el Consejo Regulador invitó a la prensa y a los principales importadores de la ciudad. En dicha cena, en donde estuvieron también presentes los bodegueros y comerciales de las bodegas presentadas, además de dar a conocer Valdeorras como zona vinícola, se tuvo oportunidad de comprobar la fuerte personalidad de estos vinos, tanto blancos de la uva Godello, como tintos de Mencía.
La jornada resultó muy interesante para las bodegas que acudieron, y sirvió para realizar los primeros contactos comerciales previos tan necesarios a cualquiera actividad comercial.