Raíces Ecuador, el congreso gastronómico más importante de Suramérica, en Madrid Fusión 2017

  • Posted on:  Lunes, 06 Febrero 2017 13:54

Por segundo año consecutivo, Raíces Ecuador estuvo presente en la XV Edición de Madrid Fusíón, celebrada entre los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En esta ocasión fue el cocinero Rodrigo Pacheco, el encargado de representar a Raíces, Congreso en el que co-participa el Ayuntamiento de Guayaquil. El cocinero fue seleccionado por un jurado de expertos, que le eligieron como mejor representante de la nueva cocina ecuatoriana en Madrid Fusión. 

Rodrigo Pacheco es el Chef Ejecutivo del restaurante BocaValdivia ubicado en el hotel Las Tanusas de Puerto Cayo, Ecuador. Con más de 10 años de experiencia, su ponencia en Madrid Fusión, “Ecuador biodiversidad gastronómica”, intentó reflejar la unión de la gastronomía ecuatoriana con los productos de su tierra. Para ello realizó ante el un auditorio lleno de gente, platos elaborados con productos del manglar tales como conchas negras, amaranto negro (al que Rodrigo denomina “caviar de la tierra”), marfil vegetal, muyuya, aloe vera, cactus… entre otros. Rodrigo ofreció una clase magistral de cómo tratar estos productos tan desconocidos en Europa, así como introducirlos en una cocina de muy alto nivel.

Calduchmadrisfusion

ecuador2017   3 (1)ecuador2017   4 (1)

Calduch Comunicación, la agencia que representa a Raíces Ecuador en España, se encargó de toda la organización de la presentación de Rodrigo Pacheco en Madrid Fusión, así como de lanzar una potente campaña de comunicación en los medios. El cocinero representante de Raíces fue entrevistado por los principales medios de comunicación, apareciendo en múltiples conexiones en directo en los informativos de TVE, Telecinco, Antena 3 y Telemadrid, así como en diferentes entrevistas radiofónicas y en artículos en prensa escrita en medios tan potentes como El País.

250117MADFUSION-063
250117MADFUSION-063
250117MADFUSION-080
250117MADFUSION-080
250117MADFUSION-094
250117MADFUSION-094
250117MADFUSION-115
250117MADFUSION-115
250117MADFUSION-116
250117MADFUSION-116
250117MADFUSION-117
250117MADFUSION-117
250117MADFUSION-122
250117MADFUSION-122
250117MADFUSION-133
250117MADFUSION-133
250117MADFUSION-135
250117MADFUSION-135
250117MADFUSION-139
250117MADFUSION-139
250117MADFUSION-151
250117MADFUSION-151
250117MADFUSION-155
250117MADFUSION-155
250117MADFUSION-168
250117MADFUSION-168
250117MADFUSION-171
250117MADFUSION-171
250117MADFUSION-176
250117MADFUSION-176
250117MADFUSION-177
250117MADFUSION-177
250117MADFUSION-180
250117MADFUSION-180
250117MADFUSION-196
250117MADFUSION-196
ecuador2017 - 1 (1)
ecuador2017 - 1 (1)
ecuador2017 - 2 (1)
ecuador2017 - 2 (1)
250117MADFUSION-145
250117MADFUSION-145
250117MADFUSION-166
250117MADFUSION-166
Última actualización: Martes, 07 Febrero 2017 13:41

Los eventos más recientes

  • Gran afluencia en el VIII Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados, edición 2024
    Gran afluencia en el VIII Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados, edición 2024

    Por octava ocasión se celebró en Madrid la 8ª Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados, una gran oportunidad para que el sector profesional pueda acercarse y conocer en mayor profundidad la gran variedad y el altísimo nivel de estas elaboraciones. El evento se desarrolló durante una jornada completa el lunes 26 de febrero, en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding.

    Como ya viene siendo habitual, contamos con una presencia de bodegas mayoritariamente andaluzas, procedente de las DO Jerez, Málaga y Montilla-Moriles, pero también se vieron representadas otras regiones como Jumilla, Valencia, Alicante, Priorat y Ribeiro.

    Listado de bodegas participantes:

    * BODEGAS REY FERNANDO DE CASTILLA
    * BODEGAS LUSTAU
    * MÁLAGA VIRGEN
    * ALVEAR
    * ROMATE

    * D.O. ALICANTE

    –Bocopa
    – Santa Catalina del Mañán
    – Hacienda La Serrata
    – Vinos de Algueña
    – Bodegas Xaló
    – Bodegas Monovar


    * WILLIAMS & HUMBERT
    * TORO ALBALÁ
    * BODEGAS HIDALGO LA GITANA
    * OSBORNE
    * TOSTADOS D.O. RIBEIRO
    * BODEGA DELGADO ZULETA
    * HARVEYS BODEGAS FUNDADOR
    * GONZÁLEZ BYASS
    * BODEGAS BENTOMIZ
    * D.O. VALENCIA
    * BODEGAS ESPINOSA DE LOS MONTEROS
    * BODEGAS DOBLAS

    * VINS RANCIS DEL PRIORAT

    – El Magatzem
    – Vall-Llach
    – Costers del Priorat
    – La Vinícola del Priorat
    – Arrels del Priorat


    * XIMÉNEZ SPÍNOLA
    * BODEGAS OLIVARES
    * BODEGAS SILVANO GARCÍA
    * CAYETANO DEL PINO & CÍA.
    * BODEGAS ARFE
    * SACRISTÍA AB
    * BODEGAS EL MONTE

    Galería de imágenes

    02generosos
    02generosos
    03generosos
    03generosos
    04generosos
    04generosos
    05generosos
    05generosos
    06generosos
    06generosos
    07generosos
    07generosos
    08generosos
    08generosos
    09generosos
    09generosos
    10generosos
    10generosos
    11generosos
    11generosos

     

     

  • Muy alta afluencia en el XXIII Salón de los Vinos de Madrid, al que asistieron profesionales del mundo del vino
    Muy alta afluencia en el XXIII Salón de los Vinos de Madrid, al que asistieron profesionales del mundo del vino

    La Real Casa de Correos de la Puerta del Sol de Madrid acogió el lunes 6 de noviembre a alrededor de un millar de visitantes que disfrutaron y degustaron los vinos expuestos por las 27 bodegas de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que participaron en el XXIII Salón de los Vinos de Madrid.

  • El Salón de las Bodegas del Siglo XXI y las últimas novedades vinícolas celebró su novena edición en Madrid con mas de cuarenta bodegas participantes
    El Salón de las Bodegas del Siglo XXI y las últimas novedades vinícolas celebró su novena edición en Madrid con mas de cuarenta bodegas participantes

    El pasado lunes 30 de octubre tuvo lugar la novena edición de este salón anual cuyo objetivo es conectar a aquellas bodegas que están elaborando vinos vanguardistas y de calidad con el sector profesional de Madrid (restauración, sumillería, distribución, tiendas especializadas y online, grandes superficies, centrales de compra…), así como prensa generalista y sobre todo especializada, para que sirva de punto de encuentro entre las bodegas y los medios de comunicación.

  • El Salón de los Grandes Blancos de España celebra su décimo aniversario
    El Salón de los Grandes Blancos de España celebra su décimo aniversario

    El pasado lunes día 29 de mayo se celebró en Madrid el X Salón de los Grandes Blancos, el único de estas características que se celebra en España, y en el que participaron más de 40 bodegas procedentes de todo el país. Firmas procedentes de Rías Baixas, Valdeorras, Rioja, Rueda, Navarra, Ribera de Duero, con sus albillos, Terra Alta, Penedés, Jerez, Canarias, Pla i Llevant… todos ellos vinos de alto nivel, las últimas tendencias en blancos.