Raíces Ecuador, el congreso gastronómico más importante de Suramérica, en Madrid Fusión 2017

  • Posted on:  Lunes, 06 Febrero 2017 13:54

Por segundo año consecutivo, Raíces Ecuador estuvo presente en la XV Edición de Madrid Fusíón, celebrada entre los días 23, 24 y 25 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. En esta ocasión fue el cocinero Rodrigo Pacheco, el encargado de representar a Raíces, Congreso en el que co-participa el Ayuntamiento de Guayaquil. El cocinero fue seleccionado por un jurado de expertos, que le eligieron como mejor representante de la nueva cocina ecuatoriana en Madrid Fusión. 

Rodrigo Pacheco es el Chef Ejecutivo del restaurante BocaValdivia ubicado en el hotel Las Tanusas de Puerto Cayo, Ecuador. Con más de 10 años de experiencia, su ponencia en Madrid Fusión, “Ecuador biodiversidad gastronómica”, intentó reflejar la unión de la gastronomía ecuatoriana con los productos de su tierra. Para ello realizó ante el un auditorio lleno de gente, platos elaborados con productos del manglar tales como conchas negras, amaranto negro (al que Rodrigo denomina “caviar de la tierra”), marfil vegetal, muyuya, aloe vera, cactus… entre otros. Rodrigo ofreció una clase magistral de cómo tratar estos productos tan desconocidos en Europa, así como introducirlos en una cocina de muy alto nivel.

Calduchmadrisfusion

ecuador2017   3 (1)ecuador2017   4 (1)

Calduch Comunicación, la agencia que representa a Raíces Ecuador en España, se encargó de toda la organización de la presentación de Rodrigo Pacheco en Madrid Fusión, así como de lanzar una potente campaña de comunicación en los medios. El cocinero representante de Raíces fue entrevistado por los principales medios de comunicación, apareciendo en múltiples conexiones en directo en los informativos de TVE, Telecinco, Antena 3 y Telemadrid, así como en diferentes entrevistas radiofónicas y en artículos en prensa escrita en medios tan potentes como El País.

250117MADFUSION-063
250117MADFUSION-063
250117MADFUSION-080
250117MADFUSION-080
250117MADFUSION-094
250117MADFUSION-094
250117MADFUSION-115
250117MADFUSION-115
250117MADFUSION-116
250117MADFUSION-116
250117MADFUSION-117
250117MADFUSION-117
250117MADFUSION-122
250117MADFUSION-122
250117MADFUSION-133
250117MADFUSION-133
250117MADFUSION-135
250117MADFUSION-135
250117MADFUSION-139
250117MADFUSION-139
250117MADFUSION-151
250117MADFUSION-151
250117MADFUSION-155
250117MADFUSION-155
250117MADFUSION-168
250117MADFUSION-168
250117MADFUSION-171
250117MADFUSION-171
250117MADFUSION-176
250117MADFUSION-176
250117MADFUSION-177
250117MADFUSION-177
250117MADFUSION-180
250117MADFUSION-180
250117MADFUSION-196
250117MADFUSION-196
ecuador2017 - 1 (1)
ecuador2017 - 1 (1)
ecuador2017 - 2 (1)
ecuador2017 - 2 (1)
250117MADFUSION-145
250117MADFUSION-145
250117MADFUSION-166
250117MADFUSION-166
Última actualización: Martes, 07 Febrero 2017 13:41

Los eventos más recientes

  • Diecisiete bodegas, reconocidas en el 27º Certamen de Calidad Vinos de la DOP Jumilla
    Diecisiete bodegas, reconocidas en el 27º Certamen de Calidad Vinos de la DOP Jumilla

    El 27 Certamen de Calidad Vinos DOP Jumilla ha dado lugar al palmarés más variado y repartido de los últimos años, con 17 bodegas premiadas. En esta edición, celebrada en dos jornadas de cata, el 12 y 13 de mayo respectivamente, en la localidad de Jumilla, se cataron más de 150 referencias de las 27 bodegas presentadas. Un año más, Calduch Comunicación se encargó de la organización de las catas y de la convocatoria de los miembros del jurado, compuesto por primerísimas figuras de la prensa especializada de diferentes medios, reconocidos sumilleres y catadores y responsables de compra de los principales clubs de vinos y centrales de compra del país.

  • La Semana de la D.O Arlanza en Madrid congrega a una selección de sumilleres, periodistas especializados y distribudiores
    La Semana de la D.O Arlanza en Madrid congrega a una selección de sumilleres, periodistas especializados y distribudiores

    La D.O. Arlanza ha celebrado a lo largo de una semana, del 14 al 18 de septiembre, una serie de presentaciones y catas en la ciudad de Madrid a diferentes grupos de prescriptores de la capital. El Consejo Regulador de dicha denominación de origen ha sido el encargado de dar a conocer las características de la zona y el tipo de vinos que se elaboran. El encargado de estas charlas ha sido su presidente, Miguel Ángel Rojo.

  • Siete bodegas premiadas en las catas del 26º Certamen de Calidad vinos DOP Jumilla
    Siete bodegas premiadas en las catas del 26º Certamen de Calidad vinos DOP Jumilla

    Durante los días 15 y 16 de julio, tuvieron lugar las catas del 26º Certamen de Calidad vinos DOP Jumilla, en la sede de la Unión Española de Catadores, en Madrid. En esta edición y debido a las condiciones en las que nos encontramos, las catas del jurado profesional de este Certamen, se celebraron en Madrid para evitar el desplazamiento del jurado a la ciudad de Jumilla, como es habitual. Como ocurre desde la creación de este Certamen de Calidad, uno de los más longevos de los que se celebran en España, la organización y dirección del mismo corre a cargo de Calduch Comunicación.

  • El V Salón de los Vinos Generosos fue un éxito de público y se consolida como referente en el sector
    El V Salón de los Vinos Generosos fue un éxito de público y se consolida como referente en el sector

    El pasado 9 de marzo se celebró en el Hotel InterContinental de Madrid el V Salón de los Vinos Generosos, un encuentro en el que participaron más de 25 bodegas que representaban diferentes denominaciones de origen como Jerez-Xerez- Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles, Alicante, Jumilla, Valencia y más...