El pasado 18 de octubre CRDO Cava presentó a la prensa de Madrid el Concurso al Mejor Sumiller de España en Cava que arrancará a principios de año en todo el país.La presentación a 40 periodistas de los principales medios de comunicación, tanto generalistas como especializados, se llevó a cabo en el recién inaugurado restaurante IO de Iñaki Oyarbide. Además de dar a conocer el concurso y sus características a los periodistas, se aprovechó para degustar un menú especial preparado por Oyarbide, maridado con cavas genéricos del consejo regulador: el cava rosado brut, cava joven brut, cava reserva brut y cava gran reserva brut nature. Juan Muñoz, director del Concurso, fue el encargado de comentar cada uno de los maridajes y las características principales de estos vinos.
El concurso el ‘Mejor Sumiller de España en Cava’ tiene como objetivo la colaboración en la formación de los profesionales del servicio en España y la profesionalización del conocimiento del cava. Podrán participar todos los profesionales del servicio y venta del vino, escuelas de hostelería y restauración que estén trabajando en el territorio nacional. Durante el concurso, que tendrá carácter bianual y se desarrollará en 12 ciudades, se hará un recorrido a través del cava de la gastronomía española: del mar a la montaña, de la caza a la pesca, de la sofisticación al guiso casero, del pincho y la tapa al menú degustación, de la tradición a la fusión y del salazón a la confitería.
Los interesados en participar podrán hacerlo mediante petición directa al Consejo Regulador del Cava (www.crcava.es o www.facebook.com/crcava) y en la Academia de Sumillería & Masters Sumiller de España (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.). Además, también lo pueden hacer a través de las siguientes instituciones: Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres (www.sumilleres.org); Asociaciones de Sumilleres autonómicas, provinciales y locales; Federación Nacional de Maîtres y Profesionales de Sala (www.maitresdearagon.com); Federación Nacional de Profesionales de Sala (www.federacionsala.es) y la página de información sobre enología www.cartavariada.com.
