Los vinos blancos de Rioja apuestan por los quesos catalanes

  • Posted on:  Viernes, 22 Mayo 2015 17:37

El restaurante Arbolagaña, en el Museo de Bellas Artes de Bilbao, acogió la presentación de Blancos de Rioja & Quesos del País Vasco, una cata maridaje que tuvo lugar el 1 de julio, ante periodistas de los principales medios de comunicación vascos, así como sumilleres y tenderos. El crítico y especialista Mikel Zeberio seleccionó los quesos, muchos de ellos grandes desconocidos, y dirigió la cata.

En este encuentro se desmontaron algunos mitos, entre ellos que los quesos, en realidad, combinan bien con los vinos tintos. Muy al contrario, se comprobó que la frescura de estos blancos y su bien equilibrada acidez, en combinación con los quesos, limpia el paladar, refresca y permite reafirmar las virtudes y cualidades organolépticas de los quesos.

Por parte de la D.O. Ca. Rioja se presentaron siete vinos, desde jóvenes a fermentados en barrica y con evolución en botella. Por parte de los quesos del País Vasco se presentaron siete elaboraciones de quesos muy singulares procedentes de leche pasteurizada y cruda de vaca, oveja y cabra.

Los primeros en cogerse del brazo fueron Don Jacobo 2014, con queso Fraisoro; siguieron Amaren Fermentado en Barrica 2014, con queso Gutizia; Baigorri Fermentado en Barrica 2014, con queso Pikuneta; Martínez Lacuesta Fermentado en Barrica 2014, con queso Basondo; Abando Fermentado en Barrica 2013, con queso La Leze; Viña Albina 2014, con queso Txapalak y cerraban la cata, Hacienda López de Haro 2014, con queso Laktikok.

El País Vasco cuenta con una larga tradición de quesos artesanos, que representan uno de los alimentos más antiguos de su población. Incluso a los pastores se les atribuía poderes mágicos y, con el queso consagrado, se prometía la curación de las enfermedades.

En la actualidad se elaboran todo tipo de quesos, empezando por quesos de leche cruda de vaca, que se unen a los más conocidos de leche de oveja “latxa” y a los muy novedosos de leche pasteurizada de cabra de coagulación láctica.

Grandes quesos del País Vasco y grandes vinos blancos de Rioja. Resultó una combinación perfecta.

Los eventos más recientes

  • Seiscientas personas asisten al III Salón de la D.O. Somontano en Madrid
    Seiscientas personas asisten al III Salón de la D.O. Somontano en Madrid

    Seiscientas personas asistieron al III salón de los vinos DO Somontano en Madrid organizado por su consejo regulador y celebrado el 21 de noviembere, en sesión de mañana y tarde, en la capital. En él, sus bodegas Osca, Fábregas, Viñas del Vero, Enate, Pirineos, Valdovinos, Blecua, Otto Bestué, Laus, Sommos, Meler, Bal d’Isábena, Obergo, Sers, Lasierra, El Grillo y la Luna e Idrias ofrecieron tanto sus referencias más emblemáticas como primicias y la nueva añada 2022 de algunos de sus vinos jóvenes tanto a los profesionales de la restauración y hostelería, la distribución, centrales de compra, grandes grupos comerciales, tiendas especializadas y vinotecas, hoteles y establecimientos turísticos de Madrid y su comunidad como a asociaciones de sumilleres y maitres de sala, hostelería, los principales clubs de vinos del país, asociaciones de profesionales vinícolas, a los medios de comunicación y blogueros del sector del vino y a los consumidores interesados en el mundo del vino, socios de clubs de cata, clubs de vinos, asociaciones de consumidores además de a los clientes de las principales vinotecas de Madrid.

  • V Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León, vuelve a Madrid con gran éxito
    V Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León, vuelve a Madrid con gran éxito

    El pasado día 7 de noviembre, en los salones del Hotel VP Plaza España Desing de la capital, se celebró la quinta edición del Salón de los Grandes Vinos de Castilla y León, el mejor escaparate de las 17 figuras de calidad vínicas de Castilla y León. Este encuentro persigue afianzar el posicionamiento de Castilla y León como productora de excelentes vinos, además de potenciar el conocimiento de la diversidad de variedades de uva de calidad existentes en el territorio, dar a conocer la elaboración de vinos de calidad e incentivar su adecuada comercialización en un mercado con tanta tradición en el consumo de vinos de Castilla y León como el madrileño.

  • Presentación de los Clàssics Penedés a la prensa, distribución y compradores de Madrid
    Presentación de los Clàssics Penedés a la prensa, distribución y compradores de Madrid

    Los Clàssics Penedés, los espumosos de calidad de esta denominación de origen, se presentaron ante un grupo de los mejores periodistas vinícolas, distribuidores, compradores y sumilleres de la capital.

  • VIII Salón de las Bodegas del Siglo XXI y de las últimas novedades: la mejor forma de catar lo último de un selecto grupo de bodegas españolas
    VIII Salón de las Bodegas del Siglo XXI y de las últimas novedades: la mejor forma de catar lo último de un selecto grupo de bodegas españolas

    Cumpliendo ya con su octava edición y de regreso después del parón por la pandemia, el pasado lunes 24 de octubre regresó a Madrid el Salón de las Bodegas del Siglo XXI y de las últimas novedades, la mejor forma de conocer lo último del mercado vinícola español.