JOSELITOLAB es el único proyecto de investigación sobre los productos de cerdo ibérico en la alta cocina internacional, desarrollado por grandes chefs. La 4ª edición JoselitoLab 2016 cuenta con el gran cocinero japonés Seiji Yamamoto, del restaurante RyuGin, en Tokyo con 3 estrellas Michelín. En un año de trabajo ha desarrollado un recetario que fusiona la cultura Japonesa con Joselito en 25 recetas.
El pasado jueves 29 de septiembre se celebró en los salones del hotel Miguel Ángel el I Salón QuesoSelección, el primer salón profesional dedicado a las grandes queserías de España. En el salón nos acompañó la D.O.Ca. Rioja con una selección de los mejores vinos blancos elegidos por su Consejo Regulador, con lo que los más de 700 profesionales que acudieron al salón pudieron disfrutar de un maridaje excelente.
Del 21 al 25 de julio de 2016 se celebró, en el Centro de Convenciones de Guayaquil (Ecuador), la tercera edición del Congreso Gastronómico Raíces, convertido ya en un referente no sólo de la gastronomía ecuatoriana, sino de todo el continente suramericano.
El pasado 22 de junio se celebró el cuarto Salón de los Grandes Blancos de España, una cita que representa el encuentro del sector profesional madrileño con las mejores elaboraciones de este tipo de vino.
Por tercer año consecutivo, se celebró en Madrid el Salón SoloRosados, el único salón profesional dedicado exclusivamente a los vinos rosados.
El pasado 12 de mayo se celebró en el Hotel Miguel Ángel de Madrid el I Salón de los Vinos Generosos, un encuentro en el que participaron más de 25 bodegas que representaban diferentes denominaciones de origen tanto españolas como portuguesas, exponiendo unas 170 referencias aproximadamente, y donde se dieron cita alrededor de 900 profesionales del sector.
La presencia de 45 bodegas de vinos blancos del más alto nivel, y representando a las zonas vinícolas más importantes de España (ver listado) fue el acicate para que más de 800 profesionales del sector vinícola y gastronómico, visitaran, a lo largo del día, el XI Salón de Grandes Blancos.
El pasado 6 de mayo celebramos en el hotel VP Plaza de España Design una nueva edición del Salón SoloRosados, al que asistieron cerca de 800 profesionales a lo largo del día.
Los vinos blancos de la Denominación de Origen Calificada Rioja generaron gran expectación e interés entre los 1.000 profesionales del sector que acudieron a los salones organizados por el Consejo Regulador de la DOCa la semana pasada en Madrid y Valencia, dos plazas clave del mercado nacional. En ambos encuentros, celebrados en el corazón de estas ciudades (Hotel Hyatt Regency Hesperia, en el Paseo de la Castellana de Madrid, y Hotel SH Valencia Palace, en pleno Paseo de la Alameda) se ha dado a conocer la gran diversidad que tiene la Denominación también en blancos a partir de 48 referencias.
Por octava ocasión se celebró en Madrid la 8ª Salón de los Vinos Generosos, Dulces y Fortificados, una gran oportunidad para que el sector profesional pueda acercarse y conocer en mayor profundidad la gran variedad y el altísimo nivel de estas elaboraciones. El evento se desarrolló durante una jornada completa el lunes 26 de febrero, en el Hotel NH Collection Madrid Eurobuilding.
