II Congreso Raíces- Guayaquil (Ecuador)

  • Viernes, 31 Julio 2015 17:22

Del 23 al 26 de junio de 2015 se celebró, en el Centro de Convenciones de Guayaquil (Ecuador), la segunda edición del Congreso Gastronómico Raíces, el evento más importante de la gastronomía ecuatoriana.

A lo largo de estos días, se organizaron degustaciones y catas de los cocineros ecuatorianos más importantes, así como de las conocidas como “huecas”, pequeños restaurante en donde se sirve comida tradicional a precios populares. Más de 30 huecas de Guayaquil participaron en una copa culinaria en donde se pudo comprobar el alto nivel que consiguen en los platos que elaboran.

El pasado 22 de junio se celebró el tercer Salón de los Grandes Blancos de España, una cita que representa el encuentro del sector profesional madrileño con las mejores elaboraciones de este tipo de vino. El salón se desarrolló a lo largo de una jornada en los salones del Hotel Villa Magna, uno de los más prestigiosos del Paseo de la Castellana de la capital.

El restaurante Arbolagaña, en el Museo de Bellas Artes de Bilbao, acogió la presentación de Blancos de Rioja & Quesos del País Vasco, una cata maridaje que tuvo lugar el 1 de julio, ante periodistas de los principales medios de comunicación vascos, así como sumilleres y tenderos. El crítico y especialista Mikel Zeberio seleccionó los quesos, muchos de ellos grandes desconocidos, y dirigió la cata.

Los vinos blancos de la D.O. Ca. Rioja y los personalísimos quesos valencianos fueron los protagonistas de una cata de armonías codirigida por Gillermina Sánchez y Enrique Calduch. Esta combinación perfecta tuvo lugar en el Restaurante Vicent, en pleno centro de la ciudad de Valencia, el 30 de junio.

Los vinos de la Denominación de Origen Jumilla se presentaron ante el público especializado de Madrid en un salón organizado por Calduch Comunicación y que se celebró en el Hotel Miguel Ángel. Una alta representación de las bodegas de la denominación acudieron a Madrid con sus marcas para ofrecer una degustación orientada a los más de 700 profesionales del sector vinícola que se acercaron a conocerlos.

El restaurante Arbolagaña, en el Museo de Bellas Artes de Bilbao, acogió la presentación de Blancos de Rioja & Quesos del País Vasco, una cata maridaje que tuvo lugar el 1 de julio, ante periodistas de los principales medios de comunicación vascos, así como sumilleres y tenderos. El crítico y especialista Mikel Zeberio seleccionó los quesos, muchos de ellos grandes desconocidos, y dirigió la cata.

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